Şiş Köfte Tarifi

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Şiş Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 600 gramkıyma (az yağlı)
• 1 adetyumurta
• 1 adetorta boy kuru soğan
• 1 dişsarımsak
• 2 yemek kaşığıgaleta unu
• 1/4 demetmaydanoz
• 1/2 çay kaşığıtuz
• 1/4 çay kaşığıyenibahar
• 1/4 çay kaşığıkarabiber

Şiş Köfte Tarifinin Püf Noktası

Şiş köfteleri fırın yerine mangalda pişirmeyi tercih edecekseniz orta yağlı kıyma kullanın.Fırında pişen şiş köfteleri aralarda ters yüz etmeyi unutmayın.

Şiş Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi

Galeta unu yerine ufalanmış bayat ekmek içi kullanmayı tercih edebilir, arzu ettiğiniz baharatları köfte harcına ekleyebilirsiniz.Küçük parçalara böldüğünüz köfte harcını, tahta şişlere bastırarak yassı şeklinde de geçirebilirsiniz.

Şiş Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kuru soğan ve sarımsağı rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Ayıkladığınız maydanoz yapraklarını ince ince kesin.

2. Az yağlı dana kıymayı geniş bir karıştırma kabına alın. Rendelenmiş kuru soğan ve sarımsağı ekleyin.

3. Yumurta, galeta unu, incecik kıyılmış maydanoz yaprakları, tuz, yenibahar ve karabiberi ekleyin.

4. Tüm malzemeyi tamamen özleşene kadar yoğurun. Hazırladığınız köfte karışımını kapağı kapalı bir kapta, buzdolabında kısa bir süre bekletin.

5. Dinlenen köfte harcından su ya da sıvı yağa batırdığınız elinizle minik parçalar kopartıp avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin.

6. Hazırladığınız köfteleri tek kullanımlık tahta şişlere geçirin. Arzuya göre aralara biber ve domates dilimleri yerleştirin.

7. Fırın tepsisine serilmiş yağlı kağıt üzerine yerleştirdiğiniz şiş köfteleri, önceden ısıtılmış 200 derece fırında tamamen kızarana kadar pişirin.

8. Arzuya göre baharatlı fırın patates eşliğinde sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.

""