Patlıcanlı Pide Tarifi

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Patlıcanlı Pide Tarifi İçin Malzemeler

• 60 gramkepekli hamur
• 1 adetbüyük boy közlenmiş patlıcan (yaklaşık 300 gram)
• 30 gramrendelenmiş kaşar peyniri
• 1/2 çay kaşığıkarabiber
• 1/2 çay kaşığıkekik
• 1/2 çay kaşığıtuz

Üzeri için:

• 1 adetyumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığısusam ve çörek otu karışımı

Patlıcanlı Pide Tarifinin Püf Noktası

350-400 derecelik özel fırınlarda oldukça kısa sürede pişirilen patlıcanlı pideyi, önceden ısıtılmış 200 derece fırında daha uzun sürede evinizde de pişirebilirsiniz.

Patlıcanlı Pide Tarifinin Pişirme Önerisi

Közlenmiş patlıcana arzu ettiğiniz baharatları katabilirsiniz.

Patlıcanlı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kömür ateşi ya da ocak üzerinde közlediğiniz büyük boy patlıcanın kabuklarını dikkatli bir şekilde soyun. Küçük parçalar halinde kesin.

2. Közlenmiş patlıcanı tuz, karabiber ve kekik ilavesiyle karıştırın.

3. İşlenmeye hazır durumda olan kepekli hamuru, bir merdane yardımıyla yuvarlak şeklinde açın.

4. Közlenmiş patlıcanı hamurun üzerine yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.

5. Yarım ay şeklinde kapattığınız ve açılmaması için kenarlarına bastırarak üzerinden geçtiğiniz pideyi, yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.

6. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış sıcak fırında kabarıp üzeri kızarana kadar pişirin. İnce ince dilimledikten sonra sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.

""