Girit Kabağı Dolması Tarifi

KAÇ KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Girit Kabağı Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adetgirit kabağı

İç harcı için:

• 2/3 su bardağıpirinç
• 1/2 adetsarı biber
• 1/2 adetkapya biber
• 1/2 adetyeşil biber
• 1 adet orta boysoğan
• 2 çay kaşığıtuz
• 1 çay kaşığıkarabiber
• 1/2 çay bardağızeytinyağı

Pişirmek için:

• 2,5 su bardağısu
• 1/2 adetlimonun suyu
• 2 çay kaşığıtuz

Servis için:

• 1/2 çay bardağızeytinyağı

Girit Kabağı Dolması Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz dolmanın harcını biberleri çıkararak, kıyma ile hazırlayabilirsiniz.

Girit Kabağı Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kabaklarınızı hazırlayarak işe başlayın. Girit kabaklarının üst kısımlarını daha sonrada kapak olacak şekilde kesin.

2. Kabakların iç kısımlarını bir oyacak ya da kaşık yardımıyla oyun. İçini iyice temizledikten sonra içini hazırlayın.

3. Soğanı soyarak minik küpler halinde doğrayın. Biberlerin de iç kısımlarını çıkararak aynı şekilde doğrayın.

4. Bir tavanın içine 1/2 çay bardağı zeytinyağı dökün. Soğanları üzerine ekleyin ve rengi hafifçe değişene kadar soteleyin.

5. Üzerine biberleri de ekleyip, birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin. Ocaktan aldıktan sonra üzerine daha önceden yıkayıp, süzdüğünüz pirinçleri ilave edin.

6. Tuz ve baharatlarını da ekledikten sonra kabakların içini harçla doldurun. Kestiğiniz baş kısımlarıyla kapak yapın ve orta boy bir tencere dik bir şekilde dizin.

7. Üzerine su, limon suyu ve tuzu ekleyip, kısık ateşte pişirin.

8. Piştikten sonra birkaç saat mümkünse bir gece bekletin ve üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin.

""