Arpa Şehriye Çorbası Tarifi

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Arpa Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adetkemikli tavuk göğsü
• 6 su bardağısu
• 3/4 su bardağıarpa şehriye
• 2 adetorta boy havuç
• 1 adetorta boy kuru soğan
• 200 grambrokoli
• 1/2 tatlı kaşığıtane karabiber
• 1 adetdefne yaprağı
• 1 çay kaşığıtuz

Arpa Şehriye Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Patates gibi nişastalı sebzeleri çorbanın rengini bulandıracağı için kullanmanız önerilmez.

Arpa Şehriye Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Çorba yapımında kullandığınız tavuk suyuna brokoli, havuç gibi sebzeler; defne yaprağı, tane karabiber gibi baharatlar katabilirsiniz.Arzu ettiğiniz baharatları çorbaya katabilir, kavurduğunuz domates salçasıyla salçalı arpa şehriye çorbası da hazırlayabilirsiniz.

Arpa Şehriye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bol suda yıkadığınız kemikli tavuk göğsünü, fazla suyunu süzdürüp derin bir tencereye alın.

2. Kabuğunu soyduğunuz kuru soğana bir adet defne yaprağı saplayın. Tencereye aktarın. Tane karabiber ilave edin.

3. Sert kök kısımlarını kısaltıp çiçeklerine ayırdığınız yıkanmış brokolileri tencereye alın. Kabuğunu soyduktan sonra halka halka dilimlediğiniz havucu ekleyin. Soğuk su ilavesiyle orta ateşte 30-35 dakika kadar kaynatın.

4. Haşlanmış kemikli tavuk göğsünü bir süzgeç yardımıyla bir kenara alın. Kemik ve deri kısımlarını ayıkladıktan sonra haşlanmış tavuk göğsünü iri parçalar halinde ditin.

5. Tamamen lezzet vermesi için eklediğiniz kuru soğan, defne yaprağı ve tane karabiberi tencereden çıkartın.

6. Elde ettiğiniz sebzeli ve kendi yağını salan tavuk suyuna arpa şehriyeyi katıp kısık ateşte şehriyeler açılana kadar pişirin.

7. Pişen çorbayı sıcağı sıcağına arzuya göre limon suyu pul biber ilavesiyle sevdiklerinizle paylaşın.

Arpa Şehriye Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Taze sıkılmış limon suyuyla sıcak sıcak içmeniz önerilir.

""